오요리아시아의 2021년 로컬 프로젝트,

지난 제주 내식당 창업 프로젝트에 이어 이번에는 강원도에서 함께합니다

● 오늘의 레터 ●

1. [오요리아시아] 선배 외식업 사회적기업의 경험 공유

2. [외식업개론 & 운영 실전 워크숍] 어디서 무엇을 누구에게 팔 것인가?

3. [사업계획서 워크숍] 사업계획의 이해부터 사업계획 작성 실습까지! 

지난주 OT 및 소셜벤처 워크숍에 이은 두 번째 교육!

오늘은 강원창조경제혁신센터 C스퀘어에서 진행됐습니다. 

오늘 교육은 오전 10시부터 오후 5시까지 이어지는 하드코스였는데요.

오전 강의를 듣고 점심 장사를 하시다가 오후 교육을 들으러 뛰어오시는 분들,

점식식사 후 식곤증을 이겨내시느라 서서 강의를 들으시는 분들 등

사장님들의 열기가 대단했습니다! 

첫 번째 강의에서는 이지혜 대표님께서 오요리아시아의 이야기를 들려주셨습니다.

업력 15년차의 외식기업이자 선배 사회적기업으로서 경험을 공유해 드리기 위함이었죠.

특히 외식기업으로서는 이례적으로 투자를 받은 사례에 대해 사장님들께서 많은 질문을 주셨습니다. 

사장님의 열기에 힘입어 대표님께서도 열강 !

잠시 쉬는시간을 가진 후에는 <외식업개론 및 업장운영 이해> 교육이 이어졌습니다.

각자의 업력과 경험이 다양한 사장님들이 한자리에 모인 귀한 시간인 만큼

서로의 노하우와 인사이트를 나누는 시간도 자연스레 만들어졌습니다.

고민을 나눈 후 개운한 얼굴로 점심식사를 하러 가시던 모습이 기억에 남네요 :) 

오후에는 ㈜스위트바이오 오정희 본부장님의 <사업계획서 워크숍>이 이어졌습니다.

사업계획의 이해부터 사업성 분석과 예산 설정까지,

바쁜 시간 내어주신 사장님들께 중요한 내용을 압축적으로 전해주시려는 명강의였습니다. 

다음은 사업계획 작성 실습!

창업을 꿈꾸시는 예비사장님, 기존 업장에서 한단계 더 비즈니스 도약을 꿈꾸시는 사장님까지

본인의 매출 목표와 초기 투자 예산을 설정해보는 시간을 가졌습니다. 

오늘도 역시 알찬 교육!

다음주에는 속초시장에서 엄경선작가님과 함께하는 <강원도 식자재 연구>가 진행됩니다.

파릇파릇한 강원도 식자재와 함께하는 현장교육 <강원도 식자재 워크숍>은 3탄으로 이루어져 있습니다.

(속초시장 다음에는 어디에 가게 될까요?)

기대 많이 해주시고, 그럼 속초에서 만나요

:)

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 오로컬 인스타그램 @gangwon.social.fnb

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